BRAND
CONCEPT
【すべて手作り】
既製の食材は使用せず。油も植物油のみ。
ひとつひとつ丁寧に手作りしたお惣菜を各種販売。
カラダにやさしい美味しさです。
品数も充実しており、毎日数十種類ご用意しております。
【くしの刺し方】
焼き加減をバランス良くするため、焼き鳥の串の刺し方にはこだわりがあります。
その為、当店の焼き鳥は時間が経っても肉が固くならず、ほどよい食感を保つことが出来るのです。
【炭火焼】
旨味を最大限に引き出す為、焼き鳥は炭火を使って焼き上げております。
焼き色具合を見ながら炎と煙を自在にあやつり、一気に焼き上げる。
だから『脂もほどよく、弾力があり、噛めば噛むほど旨味がでる』焼き鳥に仕上がる訳です。
【タレ・味付け】
当店で使用している焼き鳥のタレは、秘伝の手作りタレ。
味付けも3段階に分けた独自の方法で、タレ・味付けともに好評をいただいております。
【店構え】
店の造りは外から調理場の風景が見えるオープンキッチンスタイルを採用。
安心感を提供するばかりではなく、目で見て楽しむことが出来るようにもなっております。
また、誰の目にも付きやすい場所に看板を配置。当店が『炭火焼』に強くこだわる理由をアピールしております。
◆◆炭火とガスの違い◆◆
ガスには、ガス漏れの際、人に気づくようわざと悪臭をつけてあります。
ガスで焼くと、どうしてもその匂いが肉につきます。しかもガスの成分は、炭素と水素の化合物で、それが燃えると水蒸気がでます。肉が水っぽくジトーとするのはこのせいです。
炭は純粋な炭素です。
燃やしても炭素が出るだけで、水蒸気は立ちません。肉がすっきり(カラッと)焼き上がるのはこの為です。
又、焼く際に炭煙が肉に付着し、炭独特の香ばしい香りが出来ます。炭でなければ、この香りがでません。
秋田県秋田市御所野地蔵田1-1-1 イオンモール秋田 1F
018-838-4705
10:00~21:00(L.O. 20:00)
施設に準ずる
https://akita-aeonmall.com/shop/detail/343
〒981-0114 宮城県宮城郡利府町新中道3-1-1 イオンモール新利府南館1階
022-253-6540
10:00~21:00(L.O. 20:00)
施設休館日に準ずる
〒135-0042 東京都江東区木場1丁目5−10 プラザ棟2階
03-6666-5916
平日 11:00~15:00/17:00~22:00(L.O.21:00)
土日祝 11:00~22:00(L.O.21:00)
テイクアウト 11:00~21:00
施設に準ずる
〒160-0022 東京都新宿区新宿2丁目3−15 大橋御苑ビル 1階
03-6380-1901
11:00~22:00(LO,21:00)
無休(正月を除く)
〒348-0039 埼玉県羽生市川崎2-281-3
048-598-7030
10:00~21:00
年中無休
〒652-0844 兵庫県神戸市兵庫区中之島2-1-1 イオンモール神戸南1階
078-381-8092
平日
10:00~20:00(L.O.19:30)
土日祝
10:00~21:00(L.O.20:30)
施設休館日に準ずる
〒891-0115 鹿児島県鹿児島市東開町7 イオンモール鹿児島1階
099-813-8192
11:00~22:00(L.O. 21:00)
施設休館日に準ずる